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天天燒烤當飯吃 19開縣人才網歲女大學生不幸患胃癌

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美味的燒烤,有幾人能夠抵擋?可是,美味的背后,卻可能讓你付出慘重代價。在大坪醫院消化內科,19歲的小芙剛被檢查出胃癌,而在之前,她幾乎天天都要吃燒烤,這樣的時間持續了一年。

目前,胃癌正朝患病年輕化、患病率較高的趨勢發展,而燒烤類食物、高鹽等,都是誘發因素,經常吃燒烤的人,患癌幾率會增加一倍以上。

女孩上大學后燒烤當飯吃

小芙出生在榮昌縣的一個小鎮,從小到大沒怎么出過遠門。18歲考上大學后,她來到重慶,第一次一個人生活。

大學附近的小巷里,有許多美味的燒烤攤,上大學后,小芙就成了那里的常客,到后來,干脆以燒烤當飯,或者當宵夜。

小芙發現胃不舒服是在上學期快結束的時候,本來以為是簡單的胃病,直到有一次痛得不行了,才在同學的陪同下一塊到大坪醫院進行胃鏡檢查,沒想到查出是胃癌。

小芙的爸爸媽媽匆匆趕來,他們同樣感到震驚,怎么也想不到,胃癌怎么就找到了19歲的女兒。

愛吃燒烤愛吃咸 胃癌容易找上門

“我們曾做過調查,發現30歲到40歲的胃癌患者中,過半的人都愛吃燒烤或麻辣燙。”大坪醫院消化內科主任陳東風說,重慶人口味重,喜歡吃燒烤,但食物經過燒烤或煙熏后,容易產生如3-4苯并芘和環芳烴類物質,這些都是明確的致癌原。除了燒烤,高鹽飲食也與胃癌的發生有著密切關系。

據中國抗癌協會發布的最新數據顯示,19歲~35歲青年人胃癌發病率比30年前翻了一倍。除了和性別、遺傳、曾患有慢性良性胃部疾病、腌熏飲食、長年身處煙塵環境等有關外,高鹽、睡眠嚴重不足、飲食無規律、工作和心理壓力過大,都是中青年人患胃癌的主要因素。

“胃癌在我國的發病率和死亡率都居惡性腫瘤第三位,這和人們的飲食習慣有很大關系。”陳東風說,胃癌是典型的與飲食習慣有關的疾病,大家熟知的燒烤、油炸類食品能誘發癌癥,另外,每人每天的鹽攝取量為6克,超過了這個量,食鹽中的高滲透液會破壞胃黏膜,長此以往,也容易誘發胃癌。

實在放不下美味的燒烤達人怎么辦?

吃燒烤時不妨配點生大蒜和水果

怎么才能既品嘗美味,又能降低患癌的風險?蘭春慧介紹說,燒烤類食物不要吃多了,一個月最多吃一次,吃的時候,不妨配點新鮮蔬菜、水果、大蒜等,適當補充抗氧化劑,降低患癌的風險。

她建議,經常接觸重口味的高危人群,最好每年做一次胃鏡檢查,如果發現有中重度非典型增生的,要及時進行干預治療。普通人群,在40歲以后,也應該進行一次胃鏡檢查。

早飯路上吃,午飯對著電腦吃 這些習慣很傷胃

三餐不定:有調查顯示,三餐不定時者發生胃癌的危險性是正常人群的1.3倍,生氣進食為1.5倍,喜食燙食為4.22倍。如果上述因素協同作用,則患胃癌的相對危險性更高。

喜食煙熏:腌肉、熏魚等加工肉類制品中含有大量亞硝酸鹽,極易形成亞硝酰胺,在胃中直接誘發腫瘤,這也是沿海地區胃癌高發,及日本人胃癌發病率高的原因。

吃得太燙:此外,人體的消化道黏膜非常嬌嫩,只能耐受50℃~60℃的食物,超過這個溫度,黏膜就會被燙傷。像剛沏好的茶水,溫度可達80℃~90℃,很容易燙傷消化道。如果經常吃過燙的食物,黏膜損傷尚未修復又受到燙傷,也易誘發癌癥。

藥物刺激:不少藥品,如解熱鎮痛抗炎類、腎上腺糖皮質激素類等可直接或者間接地損傷胃黏膜,引起炎癥與潰瘍,危重的會發生胃出血與穿孔。

邊走邊吃、邊看邊吃:為節省時間,很多人的早餐都是在上班路上解決的,而中餐又往往對著書本、電腦屏幕邊看邊吃,這樣會讓胃很不舒服。“消化”是一項緊張而繁重的工作,需要大量充足的血液,如果這時人體處于運動中,會大大分流了胃腸道的“電力供應”,必定會影響到它的正常消化功能,最終導致胃炎,甚至出現胃下垂。同理,邊看邊吃使腦部無形之中和腸胃“爭奪”了血液,也會造成消化不良。

泡飯:有人喜歡把飯和湯水混在一起,吃湯泡飯,這樣會使食物在口腔內還未嚼爛,就滑到胃里,加重胃腸道負擔。此外,吃湯泡飯也會讓唾液分泌得少,不利于食物的消化,營養不能被完全吸收。


油炸食物:油炸食物因為質地比較堅硬,不容易咀嚼得非常細碎和攪拌得十分均勻,會影響它在胃和小腸中的消化。食物經過油炸以后,大部分顆粒被包在油脂里,減少了和蛋白或淀粉接觸的機會,因此較難消化,會加重腸胃負擔,容易出現反酸、惡心等不適。

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